Wheat/Gluten ELISA Kit

Wheat/Gluten ELISA Kitをご紹介

特長

グルテンフリー表示

欧米で増加するセリアック病やグルテン不耐症の患者に対し、安心して食品を選択できるよう、グルテンフリー表示が規定されています。
CODEXやFDAによる規定では、グルテン含有率が20 ppm未満の食品がグルテンフリーとされ、この表示が広く採用されています。

世界的信頼のグルテン検査キット

米国FDAより性能を評価した分析法として紹介された、高性能なグルテン測定キットです。
また、グルテンフリー表示の確認法としてFDAの検査で使用されています。
国際的認証機関AOACのPTM認証（Certificate No. 011804）を取得しています。
国際的に著名なグルテンフリー認証組織（GFCO；https://gfco.org/)のグルテン分析検査法として認定されています。

オリジナル抽出液で高性能な検査を実現

可溶化効果の高いオリジナル抽出液を用いることにより、食品の加工度によらずグルテンを正確に定量することができます。

キットの構成

※左右にフリックしてご覧いただけます。

品名	容量	数量
Antibody-coated Microplate Module	8ウェル×6本	2パック
Wheat Standard (50 ng/mL)	1 mL	2本
Enzyme-conjugated Antibody	13 mL	1本
Enzyme Substrate (TMB Solution)	13 mL	1本
Stop Solution (1N Sulfuric Acid)	13 mL	1本
Sample Buffer (20X Concentrate)	50 mL	1本
Wash Buffer (20X Concentrate)	50 mL	1本
Extraction Component A (20X Concentrate)	55 mL	1本
Frame for mounting the microplate module	－	1個
Microplate cover	－	1枚

使用機器・器具・試薬

機器・機械類

ホモジナイザー/ブレンダー
水浴（沸騰を維持できるもの）もしくは振とう機
遠心分離機
ボルテックスミキサー
アスピレーターまたはマイクロプレート洗浄装置
マイクロプレートリーダー（主波長 450 nm・副波長 600～650 nm）

試験器具・消耗品・試薬

2-メルカプトエタノール
蒸留水（または脱イオン水）
マイクロピペット（20～1000 μL）、チップ
メスシリンダー
ポリプロピレン製遠心管（50 mL）
ポリプロピレン製チューブ（1～2 mL）
チューブラック
pH試験紙

便利な機器もご参照ください

取扱説明書・SDS

グルテンフリー表示について

グルテンフリー表示の必要性

グルテン（小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種）により引き起こされる自己免疫疾患であるグルテン不耐症やセリアック病は、グルテンを消化できずに、小腸の上面が炎症を起こす、あるいは下痢や嘔吐を起こす病気です。セリアック病の症状は、軽度から重度まで様々で、疲労、貧血、下痢、腹部不快感、体重減少、嘔吐、口内炎が現れることがあります。セリアック病は白人に多く、有色人種では少ないとされています。アメリカでは重症の人が300万人ほど、軽症の人が1800万人ほどいると言われ、罹患率は国民の約1%に上っています。これら病気の治療法は無いため、現時点ではグルテンを除いた（グルテンフリー）食品を選択し喫食することが非常に重要となります。

グルテンフリー基準値の制定と検査キット

グルテン不耐症やセリアック病の患者の方々を守るために、世界各国でグルテンフリーという用語を定義すると共に、食品に含まれるグルテン含有量を設定し表示の徹底を図っています。
米国では2013年8月FDA（米国食品医薬品局）により、グルテンフリーの基準を20 ppm未満と定めました。また，EUをはじめとした欧州等でもCODEXの基準を参考にグルテンフリー食品や低グルテン食品等の表示基準を定めています。
当社のWheat/Gluten ELISA Kitは可溶化効果の高いオリジナルの抽出液を用いています。そのため、食品の加工度によらずグルテンを定量することができ、世界各国で広く用いられています。さらに、2013年にはFDAより性能を評価した方法として本キットが紹介されており、グルテンフリー表示の確認法としてFDAの検査で使用されています（Federal Register/ Vol. 78, No.150, P47154）。